Utbildning inom restaurang och storhushåll, Visby

– Kock/Kallkök; – Servering Arbetsmarknadsutbildning

Nästa kursstart

Vi har gruppstarter

Vår utbildning inom restaurang och storhushåll ger dig stora möjligheter till och kompetens för ett jobb inom restaurang/storhushåll eller servering. Efter genomförd grundutbildning kan du välja fördjupning inom kock/kallkök eller servering.

Vad leder utbildningen till?

Efter avslutad utbildning ska du ha tillräckliga yrkeskunskaper att arbeta inom restaurang och storhushåll. När du har genomgått grundutbildningen kan du arbeta som restaurang- och köksbiträde inom restaurang, storkök, snabbrestauranger och kaféer. Du kan också gå vidare till en fördjupad utbildning med inriktning kock/kallkök eller servering.

Inriktningen kock/kallkök leder till att du kan arbeta som kock inom restaurang, storkök och butiker.

Inriktningen servering leder till att du kan arbeta med serveringsuppgifter inom à la carte, lunchservering och catering.

För vem passar utbildningen?

Utbildningen passar för dig som gillar att jobba med råvaror och laga mat för att glädja andra inom restaurang, storhushåll, snabbmatsrestauranger/café/livsmedelsbutik och servering. Du är social, kreativ och har ett brinnande intresse för mat och service.

Vilka förkunskaper krävs?

Du har intresse för yrket och branschen. Om du redan har viss kunskap och kompetens i yrket gör vi en bedömning om du kan hoppa över vissa delar av utbildningen. Utbildningstiden kan då bli kortare.

Hur går utbildningen till?

Utbildningen startar med en testmodul där du får information om restaurangyrket och utbildningen. Under denna tid kartlägger vi också dina förkunskaper och förutsättningar för utbildningen. Kartläggningen ligger till grund för en individuell utbildningsplan för den fortsatta yrkesutbildningen.

Yrkesutbildningen inleds med Restaurang grund. Efter genomförd grundutbildning kan du antingen gå ut i arbete eller gå vidare till en fördjupande utbildning inom någon av inriktningarna Kock/kallkök eller Servering.

Teori varvas med praktiska moment under hela utbildningen. Du kommer också att vara ute på en arbetsplats (så kallat arbetsplatsförlagt lärande, APL) som är ett bra tillfälle för dig att prova på yrket och visa arbetsgivaren dina kunskaper. Det kan i många fall leda till jobb efter utbildningen.

Utbildningens längd

Testmodul, rikttid 3 veckor
Restaurang grund, 21 veckor inklusive APL
Inriktning Kock/kallkök, 36 veckor inklusive APL
Inriktning Servering, 6 veckor inklusive APL

Varför välja Lernia?

Öppna/Stäng
  • Säker väg till jobb
  • Nära samarbete med företag och branschorganisationer
  • Moderna metoder och flexibla tider

Utbildningen innefattar bland annat:

Testmodul
• Information om utbildningen och yrket
• Studiebesök på branschföretag
• Test och kartläggning

Restaurang grund
• Hygienkunskap
• Livsmedels- och näringskunskap
• Måltids- och branschkunskap
• Service och bemötande
• Ergonomi
• Arbetsplatsförlagt lärande, APL

Inriktning Kock/kallkök
• Mat och dryck i kombination
• Matlagning 1, 2, 3, 4
• Arbetsplatsförlagt lärande, APL

Inriktning Servering
• Dryckeskunskap, varma/kalla drycker, baristakunskap samt ansvarsfull alkoholhantering
• Serveringskunskap, arrangemang, frukost och bufféservering
• Servering 1,2 samt specialisering
• Arbetsplatsförlagt lärande, APL

Till ansökan Kontinuerlig ansökan

Senast uppdaterad: 2017-01-20

1Ansökan görs hos Arbetsförmedlingen

Kontakta en arbetsförmedlare på Arbetsförmedlingen om du vill gå en utbildning. Du kanske redan har hittat en utbildning du vill gå eller så kan en arbetsförmedlare berätta vilka möjligheter som finns.

2Om du vill: gör studiebesök på utbildningen

Om du hittat en utbildning du är intresserad av så är det bra att göra ett studiebesök på utbildningen. Då får du mer information och ser om den passar dig. Kontakta Arbetsförmedlingen eller oss på Lernia så får du hjälp att ordna ett studiebesök.

3Behandling av ansökan

Din arbetsförmedlare beslutar om du får gå utbildningen.

4Kallelse och kursstart

Om du blir antagen får du en kallelse från din arbetsförmedlare eller från oss på Lernia. När utbildningen börjar gör vi tillsammans med dig en individuell studieplan. Längden på utbildningen beror på dina förkunskaper och vilken typ av utbildning det är.

Målet med Lernias arbetsmarknadsutbildningar är att du lättare ska få jobb. Möt några av våra utbildningsdeltagare som berättar om engagerade lärare och goda framtidsutsikter. Under sina utbildningar får de utveckla både sina praktiska och teoretiska kunskaper inom ett specifikt yrke.

Joakim och Boris gick en utbildning i fordonsteknik

Möt Joakim Piel och Boris Milic som gått en arbetsmarknadsutbildning i fordonsteknik hos Lernia. Båda fick jobb efter utbildningen.

Om utbildningen

Öppna/stäng

Vad leder utbildningen till?

Efter avslutad utbildning ska du ha tillräckliga yrkeskunskaper att arbeta inom restaurang och storhushåll. När du har genomgått grundutbildningen kan du arbeta som restaurang- och köksbiträde inom restaurang, storkök, snabbrestauranger och kaféer. Du kan också gå vidare till en fördjupad utbildning med inriktning kock/kallkök eller servering.

Inriktningen kock/kallkök leder till att du kan arbeta som kock inom restaurang, storkök och butiker.

Inriktningen servering leder till att du kan arbeta med serveringsuppgifter inom à la carte, lunchservering och catering.

För vem passar utbildningen?

Utbildningen passar för dig som gillar att jobba med råvaror och laga mat för att glädja andra inom restaurang, storhushåll, snabbmatsrestauranger/café/livsmedelsbutik och servering. Du är social, kreativ och har ett brinnande intresse för mat och service.

Vilka förkunskaper krävs?

Du har intresse för yrket och branschen. Om du redan har viss kunskap och kompetens i yrket gör vi en bedömning om du kan hoppa över vissa delar av utbildningen. Utbildningstiden kan då bli kortare.

Hur går utbildningen till?

Utbildningen startar med en testmodul där du får information om restaurangyrket och utbildningen. Under denna tid kartlägger vi också dina förkunskaper och förutsättningar för utbildningen. Kartläggningen ligger till grund för en individuell utbildningsplan för den fortsatta yrkesutbildningen.

Yrkesutbildningen inleds med Restaurang grund. Efter genomförd grundutbildning kan du antingen gå ut i arbete eller gå vidare till en fördjupande utbildning inom någon av inriktningarna Kock/kallkök eller Servering.

Teori varvas med praktiska moment under hela utbildningen. Du kommer också att vara ute på en arbetsplats (så kallat arbetsplatsförlagt lärande, APL) som är ett bra tillfälle för dig att prova på yrket och visa arbetsgivaren dina kunskaper. Det kan i många fall leda till jobb efter utbildningen.

Utbildningens längd

Testmodul, rikttid 3 veckor
Restaurang grund, 21 veckor inklusive APL
Inriktning Kock/kallkök, 36 veckor inklusive APL
Inriktning Servering, 6 veckor inklusive APL

Varför välja Lernia?

Öppna/Stäng
  • Säker väg till jobb
  • Nära samarbete med företag och branschorganisationer
  • Moderna metoder och flexibla tider

Senast uppdaterad: 2017-01-20

Utbildningen innefattar bland annat:

Testmodul
• Information om utbildningen och yrket
• Studiebesök på branschföretag
• Test och kartläggning

Restaurang grund
• Hygienkunskap
• Livsmedels- och näringskunskap
• Måltids- och branschkunskap
• Service och bemötande
• Ergonomi
• Arbetsplatsförlagt lärande, APL

Inriktning Kock/kallkök
• Mat och dryck i kombination
• Matlagning 1, 2, 3, 4
• Arbetsplatsförlagt lärande, APL

Inriktning Servering
• Dryckeskunskap, varma/kalla drycker, baristakunskap samt ansvarsfull alkoholhantering
• Serveringskunskap, arrangemang, frukost och bufféservering
• Servering 1,2 samt specialisering
• Arbetsplatsförlagt lärande, APL

Fakta om utbildningen

Öppna/Stäng

Kursstarter

Vi har gruppstarter

Utbildningslängd

Varierande beroende på inriktning

Praktisk information

  • När du går en arbetsmarknadsutbildning
    får du aktivitetsstöd eller utvecklingsersättning.

  • Beroende på vad som gäller för din utbildning får du betyg, intyg, kompetensbevis eller certifikat.

  • Under utbildningen har du tillgång till litteratur och eventuella skyddskläder.

Adress

Bredgatan 4
Visby
Visa stor karta
Läs mer om Lernia i Visby

Ansökan

Öppna/stäng

1Ansökan görs hos Arbetsförmedlingen

Kontakta en arbetsförmedlare på Arbetsförmedlingen om du vill gå en utbildning. Du kanske redan har hittat en utbildning du vill gå eller så kan en arbetsförmedlare berätta vilka möjligheter som finns.

2Om du vill: gör studiebesök på utbildningen

Om du hittat en utbildning du är intresserad av så är det bra att göra ett studiebesök på utbildningen. Då får du mer information och ser om den passar dig. Kontakta Arbetsförmedlingen eller oss på Lernia så får du hjälp att ordna ett studiebesök.

3Behandling av ansökan

Din arbetsförmedlare beslutar om du får gå utbildningen.

4Kallelse och kursstart

Om du blir antagen får du en kallelse från din arbetsförmedlare eller från oss på Lernia. När utbildningen börjar gör vi tillsammans med dig en individuell studieplan. Längden på utbildningen beror på dina förkunskaper och vilken typ av utbildning det är.

Att gå på Lernia

Öppna/stäng

Målet med Lernias arbetsmarknadsutbildningar är att du lättare ska få jobb. Möt några av våra utbildningsdeltagare som berättar om engagerade lärare och goda framtidsutsikter. Under sina utbildningar får de utveckla både sina praktiska och teoretiska kunskaper inom ett specifikt yrke.

Joakim och Boris gick en utbildning i fordonsteknik

Möt Joakim Piel och Boris Milic som gått en arbetsmarknadsutbildning i fordonsteknik hos Lernia. Båda fick jobb efter utbildningen.

Har du frågor?

Öppna/Stäng

Fakta om utbildningen

Öppna/Stäng

Kursstarter

Vi har gruppstarter

Utbildningslängd

Varierande beroende på inriktning

Praktisk information

  • När du går en arbetsmarknadsutbildning
    får du aktivitetsstöd eller utvecklingsersättning.

  • Beroende på vad som gäller för din utbildning får du betyg, intyg, kompetensbevis eller certifikat.

  • Under utbildningen har du tillgång till litteratur och eventuella skyddskläder.

Adress

Bredgatan 4
Visby
Visa stor karta
Läs mer om Lernia i Visby

Kontakt

Kontakta oss

Kontakta oss nedan eller ring 0771-650 600.

Chatt

Chatt

Välkommen att chatta med oss! 

Börja chatta